Một chút sáng tạo sẽ biến món chả Sài Gòn thành món ăn mới, lạ và rất ngon miệng. Lớp bánh tráng mỏng quấn bên ngoài được thay bằng bánh đa. Đây sẽ là món khai vị hấp dẫn cho bữa Tất niên.
Nguyên liệu
- Bánh đa (bánh tráng nướng)
- Tôm
- Khoai môn
- Cua
- Giò sống, cá thác lác
Cách làm
- Bánh đa (bánh tráng nướng) chọn loại có nhiều mè (vừng) nhúng nước, để ráo, cắt miếng khoảng 15cm x 5cm.
- Tôm luộc chín, bóc vỏ, chẻ đôi bỏ chỉ đen.
- Khoai môn gọt sạch, thái chỉ.
- Cua luộc chín gỡ lấy phần thịt.
- Giò sống, cá thác lác quết thật mịn. Tất cả nêm gia vị vừa ăn.
- Lần lượt đặt tôm, thịt cua, giò sống, cá thác lác, khoai môn vào 1/2 miếng bánh đa và gập lại, bỏ vào chảo dầu nóng, chiên vàng.
Thưởng thức:
Trang trí vài lá xà lách trên đĩa, bày từng miếng nem lên trên. Món ăn này cần ăn nóng để cảm nhận độ giòn của bánh đa và vị béo, bùi của mè đen.
Món ăn này không thể thiếu nước chấm là nước tương đậu phộng và ớt sa tế.
